|
 Ванна творожная ВТН-ХХХ - предназначена для нагрева нормализованного молока до температуры внесения закваски, сквашивания молока, охлаждения полученного творожного сгустка. Творожные ванны необходимы при производстве творога традиционным способом. Комплектуется установками охлаждения и прессования творога, пресс тележками и упаковочным оборудованием. Ванна ВТН-ХХХ изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 (толщиной 2,5). Обшивка изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 (толщиной 2 мм). Для быстрого нагрева и охлаждения используется панельная рубашка (шахматный порядок), такая рубашка имеет небольшое количество теплогена и обладает очень малейкой инерцией, что экономит много тепловой энергии. Ванны с крышкой имеют встроенные моечные головки ротационного типа и предназначены для CIP мойки. Боковины емкости сделаны со сферической отбортовкой (хорошо моется и нет опасности вторичного осеменения от плохо промываемых мест).
|
|
|
Время нагрева до Т внесения закваски, насос при ▲13К, м3/час кратность 1:3,Т подачи +98 °С, минут
|
Необходимое количество тепла для нагрева до внесения закваски, ▲20К, КВт/час(кг пара), при использовании отдельного пастеризатора
|
Необходимое количество тепла для нагрева до внесения закваски, ▲70К, КВт/час(кг пара), при пастеризации в ванне ВТН-ХХХ
|
|
ВТН-100
|
100
|
25
|
2,1(3,2)
|
8,1(12,2)
|
|
ВТН-200
|
200
|
25
|
4,2(6,4)
|
16,2(24,3)
|
|
ВТН-300
|
300
|
25
|
6,4(9,6)
|
24,4(37)
|
|
ВТН-600
|
600
|
35
|
12,8(19,2)
|
48,8(73)
|
|
ВТН-700
|
700
|
35
|
14,7(22)
|
57(86)
|
|
ВТН-1000
|
1000
|
35
|
23,2(35)
|
81,4(122)
|
|
ВТН-1250
|
1250
|
35
|
29(44)
|
102(153)
|
|
ВТН-1600
|
1600
|
35
|
37(56)
|
130(195)
|
|
ВТН-2000
|
2000
|
40
|
46,4(70)
|
163(245)
|
|
ВТН-2500
|
2500
|
40
|
58(87)
|
203(305)
|
|
ВТН-3000
|
3000
|
40
|
70(105)
|
244(366)
|
|
ВТН-3500
|
3500
|
40
|
81(122)
|
284(426)
|
|
ВТН-4000
|
4000
|
42
|
93(140)
|
325(488)
|
|
ВТН-5000
|
5000
|
42
|
116(174)
|
407(611)
|
|
Технологическое оборудование 
