Горизонтальный сыроизготовитель сериии СИ-ХХХГ, предназначен для производства сыра.
Особенности горизонтального сыроизготовителя серии СИ-ХХХГ:
-несварные ножи из твердой кислотоустойчивой стали, минимализирующие потери белка и жира, а также обеспечивающие высокую равномерность размеров зерна при продольно-поперечной резки; -система откачки сыворотки с поверхностного "зеркала"; -система равномерной дозировки технологической воды на всю поверхность; -динамическая регулировка температуры и ее измерение; -система мойки и дезинфекции;
- автоматическое управление процессом изготовление сыра изготовлено на промышленном контроллере Siemens (Germany) с сенсорной панелью.
Технические параметры |
Значение |
Объем, м3 |
1000 |
1500 |
2000 |
2500 |
3500 |
3000 |
4000 |
5000 |
10000 |
15000 |
Установленная мощность асинхронного электродвигателя, кВт |
|
|
|
2,5 |
|
2,5 |
3 |
4,1 |
5,5 |
5,5 |
Частота вращения режуще-вымешивающего инструмента, об/мин (управление от частотного преобразователя) об/мин |
От 2 до 10 |
Система подготовки теплоносителя |
FUNKE (Germany) медно-паяный противоточный теплообменник |
Давление пара, кг/см2, не более |
4 |
4 |
4 |
4 |
4 |
4 |
4 |
4 |
4 |
4 |
Температура пара, 0С до |
140 |
140 |
140 |
140 |
140 |
140 |
140 |
140 |
140 |
140 |
Расход пара, кг/час, при нагреве с Т=+8 гр.С до Т=+65 гр.С за 1 час (режим - пастеризатор) |
|
|
|
250 |
|
298 |
400 |
500 |
1000 |
1500 |
Расход пара, кг/час, при нагреве с Т=+32 гр.С до Т=+55 гр.С за 1 час (режим -сыроизготовитель) |
50 |
76 |
95 |
120 |
133 |
143 |
160 |
200 |
400 |
600 |
Давление теплоносителя, поступающего в рубашку, кг/см2
|
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
Отбор сыворотки |
из верхнего слоя |
Диаметр патрубка слива зерна |
80 |
100 |
100 |
125 |
125 |
125 |
125 |
125 |
125 |
125 |
Габаритные размеры без площадки обслуживания |
Длина, мм |
1600 |
1800 |
2100 |
2500 |
2650 |
2750 |
2950 |
3350 |
3350 |
4350 |
Ширина, мм |
1600 |
1900 |
1900 |
2200 |
2200 |
2400 |
2500 |
2500 |
3300 |
3300 |
Высота, мм |
1900 |
1900 |
2000 |
2000 |
2200 |
2200 |
2400 |
2450 |
3200 |
3200 |
|