Пастеризация меланжа и желтка
1200MELANJПастеризационно-охладительная установка предназначена для мгновенного нагрева и последующего охлаждения меланжа в трёхсекционном противоточном пластинчатом теплообменнике. Данный процесс уничтожает все микроорганизмы в продукте, что увеличивает время хранения готового продукта.В пастеризаторе в качестве нагревающей среды используется горячая вода.Для нагрева воды используется электрический бойлер.Все детали, контактирующие с продуктом выполнены из высококачественной нержавеющей стали и обеспечивают высоконадёжную и долговечную эксплуатацию.Установка смонтирована на одной раме из нержавеющей стали с регулируемыми опорами, благодаря этому занимает минимальную площадь и легко выставляется по уровню.

В трёхсекционном пластинчатом теплообменнике происходит энергосберегающий процесс. Это происходит за счёт использования секции рекуперации, т.е. горячий продукт (после выдерживателя) производит первичный нагрев поступающего в пастеризатор холодного продукта. Холодный же продукт используется для охлаждения горячего. За счёт этого происходит экономия на хладоносителе и электроэнергии.Теплообменник собирается из пластин с бесклеевым креплением резиновых уплотнений. Особый рельеф теплообменных пластин позволяет получать высокий коэффициент теплопередачи при невысоких потерях давления, что уменьшает расход энергии и моющих средств при мойке.Установка, все применяемые материалы и комплектующие сертифицированы.

Пастеризатор для меланжа
Схема технологическая пастеризатора для меланжа
Пастеризатор для меланжа и желтка (комбинированный)
Схема технологическая для пастеризатора для меланжа и желтка
Модель ПОУМ-500 перегретая вода ПОУМ-1000 перегретая вода ПОУМ-3000 перегретая вода ПОУМ-5000 перегретая вода ПОУМ-10000перегретая вода ПОУМ-15000     перегретая вода ПОУМ-20000 перегретая вода
  М  М+Жел М  М+Жел М  М+Жел М  М+Жел М  М+Жел М М+Жел     М М+Жел
Л/час 500 500 1 000 1000 3 000 3000 5 000 5000 10 000 10 000  15000 15000 20000 20000
Т вх., С 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
Т паст., С 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68 68
Т выx. , С 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
Т вода , С 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Pлед. воды, МПа 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 2 2 2 2
Пар. Кг/час 18 18 36 36 108 108 180 180 360 360 540 540 720 720
P, кВт 3 4 5 7 5 7 5 7 8 10 14 14 14 14
Разм., м 1,8х1,5х2 1,85х1,6х2 1,8х1,5х2 1,85х1,6х2 2,2х1,8х2 2,4х1,9х2 2,500х1,8х2 2,6х1,9х2 2,5x2,200x2 2,6х2,2x2 2,6х2,2х2 2,8х2,2х2 3х2,2х2 2,6х2,2х2
Масса , кг 650 720 650 780 1160 1200 1450 1560 1730 1860 2200 2600 2800 3000

Дополнительные опции:

- панель оператора на 10" с архивацией;

- установка частотных преобразователей на насосы системы нагрева и продуктовую линию;

- встроенным контроллер с расширенными функциями.

 

 
Сейчас 10 гостей онлайн
Просмотры материалов : 629901